The Purple Pig.... Ni siquiera sé por dónde empezar. Tal vez es que ahora mismo tengo hambre, pero estoy idealizando este restaurante porque me encanta.
El Purple Pig tiene platos que satisfacen tu paladar con cada bocado. Mi esposo y yo hemos estado aquí muchas veces. La primera vez fue en junio de 2016. Estaba buscando un restaurante para ir a cenar mientras estábamos en Chicago. El nombre sonaba único, así que decidimos cenar aquí. Llegamos en el momento perfecto porque no había que esperar. Pedimos embutidos, médula ósea, pulpo y calamares rellenos. Fue increíble! El chef sabe realmente cómo complementar los sabores de una manera sabrosa. No hay nada anodino en este lugar. Oh, y como bono adicional, el vino también es bueno!
La segunda y última vez que fuimos al Purple Pig llegamos unos minutos antes de que abrieran. No es de extrañar que ya había gente haciendo cola para que se abriera.
Razones para llegar temprano
- The Purple Pig no acepta reservas. Primero, ven... primero en servir
- Prefiero estar en el restaurante cuando no está empaquetado.
- No quiere esperar alrededor de una mesa (no es bueno con un niño)
- No te pierdas la fiesta del Cerdo Púrpura!
La última vez que estuvimos en El Cerdo Púrpura fue hace un par de semanas. Tuvimos una fiesta increíble que con mucho gusto hubiéramos vuelto a cenar en nuestro viaje de tres días.
Mis favoritos
- Pulpo a la Plancha: Hierbas, alcaparras, cebollas y sal marina de Maldon acompañados de pan mantecoso.
- Médula ósea: Cilantro, alcaparras, cebollas y pan de mantequilla (yum)
- Gazpacho de cangrejo real: gazpacho de fresa, aguacate y miel de chile calabrés
- Calamares rellenos: puré de habas negras, pan rallado de prosciutto y chermoula
- Orejas de cerdo crujientes: col rizada, pimientos en escabeche y huevo frito
- Frijoles verdes de verano: Pesto de avellana, parmesano, durazno y albahaca
Vale la pena mencionar que nuestro último plato fueron los frijoles verdes de verano y mi esposo y yo estábamos un poco preocupados de que no terminaríamos con una nota alta. Estábamos tan equivocados que las judías verdes estaban deliciosas. Fue una gran manera de terminar nuestros platos principales. Menciono esto para aquellos que no comen carne ya que la mayoría de los platos que mencioné contienen carne.
Acerca de The Purple Pig
Jimmy Bannos Jr. es el chef/propietario de The Purple Pig. Es un restaurador de cuarta generación que trabajó en restaurantes aclamados por la crítica como Al Forno, Del Posto, Esca y Lupa. Después de trabajar para estos grandes restaurantes y de embarcarse en una excursión de 6 meses de comida, vino y cultura italiana, comenzó el Purple Pig.
The Purple Pig es uno de mis 5 mejores restaurantes. Recomiendo encarecidamente que lo compruebes si estás en el área de Chicago. Te garantizo que te encantará!
Nota: El Cerdo Púrpura tiene el reconocimiento de Michelin desde 2011
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