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VIAJES Y ESTILO DE VIDA

31 de mayo de 2019

Cosme

¡Este es mi restaurante favorito de todos los tiempos en Nueva York! No es de extrañar que figure en la lista de "Los 50 mejores restaurantes del mundo". Este restaurante ofrece platos mexicanos modernos que están en otro nivel.

Carnitas de Pato, Calamares, Flan y Pulpo de Tinta Negra

El chef propietario de Cosme, Enrique Olivera, también tiene a Pujol en la Ciudad de México, que ocupa el puesto número 13 en la lista de "Los 50 mejores restaurantes del mundo". Daniela Soto-Innez es la chef de cuisine, fue nombrada Raising Star 2016 por la Fundación James Beard y ganadora de World's Best Female Chef.

Pulpo

Me encanta que añadan nuevos platos en función de la temporada. Una de las grapas que hay que probar en Cosme son las carnitas de pato y el merengue de hoja de maíz con mousse de maíz. Suena raro, pero este es un postre increíble.

Las carnitas de pato vienen en una sartén grande junto con tortillas de maíz azul y diferentes salsas. Este plato es lo suficientemente grande como para compartirlo. El pato se cocina lentamente a la perfección. Si por casualidad visitas a Cosme durante el almuerzo, te recomiendo que pruebes las enmoladas de pato. De esta manera puede probar el pato y el topo a un precio más bajo. Digo esto porque las carnitas están en el lado más caro.

Tostadas, Carnitas de Pato, Mole y Cobi Alpastor

Los cócteles son deliciosos. Mis favoritos son las Micheladas y el cóctel de Mezcal.

Cosme tiene tantas opciones para satisfacer cualquier paladar. Si eres vegetariano, pescador o amante de la carne! Recomiendo encarecidamente que lo compruebes.

Churro
Merengue de Cáscara con Mousse de Maíz

Para saber más sobre el Chef Enrique Olivera, vea el artículo de Pujol en la Mesa de Chefs de Netflick (temporada 2, episodio 4, creo).

Para otros restaurantes en Nueva York, haga clic aquí.

Alfiler para después

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